绵羊奶、山羊奶、牛奶是配方奶粉常用的乳类原料，所含营养成分种类都非常丰富，蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素种类，它们之间的区别主要存在以下几个方面：

1、蛋白质组成及成分：

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，对于宝宝来说，蛋白质自然是成长不可或缺的营养元素。从上图可以看出，三者蛋白质含量均较高：绵羊奶＞山羊奶＞牛奶。但是过高的蛋白质含量会额外加重肾脏负担，对于婴幼儿与肾功能有障碍的人群来说，山羊奶和牛奶会更加温和，更好吸收。羊奶粉代加工

绵羊奶、山羊奶和牛奶的主要蛋白基本相同 ，主要存在于酪蛋白与乳清蛋白。以母乳为参考，可以知道初乳时期，乳清蛋白含量可达到90%以上，常乳中乳清蛋白含量为60%以上，乳清蛋白营养价值高，含量越高就相对来说越容易消化吸收，更符合婴幼儿的生长需求。定西绵羊奶OEM贴牌

但是绵羊奶、山羊奶和牛奶与母乳不同，它们的蛋白质均以酪蛋白为主。酪蛋白在胃酸的作用下能形成较大凝固物，酪蛋白含量越高蛋白质越难消化。所以，从图表中三种奶的乳酪比可以看出，它们的酪蛋白含量均较高，需对蛋白质比例进行调整，增加乳清蛋白的占比，适应婴幼儿成长需求。

绵羊奶、山羊奶和牛奶中还含有天然乳铁蛋白，有助于宝宝免疫力的提升。从表格中可以看出，乳铁蛋白在三种奶源中的含量差异较大，羊奶和牛奶中的乳铁蛋白较低，小于100μg/mL；绵羊奶中乳铁蛋白含量比山羊奶、牛奶高8倍左右。

必需氨基酸不仅是合成蛋白质的重要原料，而且为正常代谢、维持生命提供了物质基础，对宝宝的成长是至关重要。三种奶的蛋白质中9种必需氨基酸总含量比较：绵羊奶＞山羊奶＞牛奶。

2、脂肪

脂肪不仅是婴幼儿获取能量的主要来源，也是婴幼儿生长发育的重要营养素，对婴幼儿的发育具有重要的作用。从上表我们可以看出，三种奶的脂肪含量：绵羊奶＞山羊奶＞牛奶。

3、碳水化合物：

乳糖是奶类中主要的碳水化合物类型，天然存在哺乳动物的乳汁中，除了能给宝宝提供生长发育所需的能量，是宝宝体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力外，还有很多健康益处。绵羊乳、山羊奶和牛奶中含有较少乳糖，三种奶的乳糖含量：绵羊奶＞牛奶＞山羊奶。

4、热量：

蛋白质、脂肪和碳水化合物作为三大能量物质，提供了热量来源，山羊奶、牛奶的热量较为适中，绵羊奶的热量较高。

5、矿物质:

绵羊奶中有约 0.9%总矿物质, 山羊奶为0.84%，牛奶为 0.72%，矿物质总含量都较高，但是矿物质含量过高会增加婴幼儿的肾脏负担。

总的来说, 绵羊奶中的钙、磷、镁、氯含量优势较为明显，其中钙含量是山羊奶的1.4倍，牛奶的1.5倍；山羊奶中的钾、锰、硒含量优势较为明显；牛奶中的钠、硫含量比绵羊奶、山羊奶高；其他矿物质含量差别不大。另外，绵羊奶、山羊奶和牛奶中的钙磷比较低，不利于钙的吸收。绵羊奶、山羊奶和牛奶的天然铁含量均较低，长期食需注意均衡饮食补充。

6、维生素：

绵羊奶和山羊奶中维生素 A和烟酸的含量比牛奶高。山羊奶和牛奶中均缺乏维生素 C，绵羊奶中缺乏维生素D。山羊奶中严重缺乏叶酸和维生素 B12 ,长期食用不注意均衡补充，可能引起 “山羊奶贫血症” 。牛奶中的叶酸和维生素 B12含量比山羊奶高 5倍，绵羊奶的叶酸和维生素B12含量是山羊奶的5倍和11倍。

但是消费者不必过于担心喝配方山羊奶粉会出现缺铁性贫血，因婴幼儿配方羊奶粉营养素的添加符合国家标准范围值，适合婴幼儿发育阶段对营养素的补充。

7、其他营养素：

有专题研究发现，绵羊奶含有山羊奶所没有的MFG乳凝集素，有助提高宝宝和抗病毒能力；含有天然牛奶所没有的EGF上皮细胞生长因子，有助提升上呼吸道的免疫系统和身体抵抗力；含有远高于牛奶和山羊奶的MFGM乳磷脂（绵羊奶的MFGM含量为308mg/L，山羊奶为282mg/L，牛奶为200mg/L），同特定的蛋白质一起可组成脂肪球膜MFGM，有助于宝宝神经和免疫系统发育，提高宝宝的抗病能力。