绵羊奶、山羊奶、牛奶，究竟有什么区别？

要知道这三种奶的区别，首先需要明确奶牛、山羊和绵羊的区别。奶牛与羊的差别显而易见，山羊和绵羊虽然都叫羊，但是完全两个不同的种群，通俗点说，大概就是猫与老虎的差别那么大。

这三个截然不同的种群，产的奶中的营养元素也是不一样的，各有特点。

（1）绵羊奶更稀有

前面说了，奶牛的哺乳期可以长达9个月，是哺乳动物中产奶量大的。而和山羊比，绵羊的奶源更稀有。

山羊的哺乳期是7～9个月，年产奶450～600公斤，而绵羊只有3-5个月的哺乳期，年产奶量大概只有30~350公斤。

而且绵羊的养殖范围更小，难度更高，导致全球绵羊奶产量只有总奶源的1%，可见珍贵。

（2）绵羊奶营养价值更高

通过对绵羊奶、山羊奶和牛奶的营养成分进行对比，可以发现绵羊奶的天然乳铁蛋白含量是牛奶和山羊奶的8倍，乳铁蛋白是母乳中重要的非血红素铁结合糖蛋白，参与身体内铁元素的吸收和运输，有助提升宝宝自护力。

绵羊奶中的蛋白质、钙、铁、维生素都比山羊奶和牛奶更高，尤其是天然乳钙含量是牛奶的1.5倍，是山羊奶的1.4倍，更能提供充足的营养需求，帮助骨骼生长。[4]