更重要的是，羊奶更接近于母乳和低致敏性更是受消费者欢迎。

，母乳为人类好的乳品是消费者的普遍认知。

这意味着对乳品而言，谁更接近母乳，谁就离消费者更近一步，羊奶就是如此幸运。羊奶的营养结构更接近母乳，在酪蛋白的结构比例中，母乳为60%：40%，羊奶65%：35%，牛奶的比例为80%：20%。

第二，羊奶的致敏性相对较低。

除了致敏的乳糖含量低外，容易引起过敏的α-S1酪蛋白含量也很低。α-S1酪蛋白占羊奶总蛋白的1-3%，而牛奶的含量要达到43%。要知道，我国汉族人群乳糖酶缺乏的发生率为75%～ 95%, 少数民族人群乳糖酶缺乏发生率为76 %～ 95.5 %。羊奶的低致敏性，给了那些喝不了牛奶的消费者另一种选择。