牦牛奶开发机遇与挑战并存
“受牦牛乳产品的特殊功能及其开发难度的影响，该产品应该定位为高档产品” ，省牧科院于明胜教授表示。 他分析认为， 牦牛在甘肃省的分布面积相当广泛，再加上独特的高海拔生态环境和生产方式粗放等，客观地决定了牦牛乳产品的开发难度。
中山大学符文祥教授指出，目前，由于牦牛奶的认知度非常低，
如果要开发牦牛奶资源，首先要让全国人民认知其价值。因为牦牛奶资源的稀缺、珍奇及功能的特殊性，其消费群体也应该是那些有特殊需要的群体。同时，开发牦牛奶资源要顺应绿色、生态、环保、循环经济，这个全球化命题， 走出一条从环境保护到牦牛养殖，再发展成为以牦牛奶为终端产品的产业化道路，最终融入整体的高原经济。甘南草原辽阔，水草丰美，被誉为亚洲最好的天然牧场之一，绝对实现“无污染，无残留”的安全放心产品。
